Il nostro menù

consigliato dallo chef

Il profumo del Monferrato

Il Tartufo

Menù all’insegna del Tartufo Bianco

Novembre 2018

APERITIVO:
Calice di Cuveè Premiere
Tartina di pane nero con lardo, miele di Castagno e noci
Bignè salati con mousse di robiola e Tartufo nero


ANTIPASTI:
Formine di carne cruda di vitello della Fassone con crema di Nocciole IGP e lamelle di Tartufo Bianco
Flan di Topinambur con fonduta d’Aosta e Tartufo nero
Nidi di polenta con salsiccia e funghi
Uovo affogato in leggera bagna caüda e Tartufo Bianco


PRIMI:
Gnocchi al Montebore e Tartufo Bianco
Risotto carnaroli alla salsiccia e Barbera


SECONDI:
Noce di vitello nappata al Tartufo nero
Coniglio con peperonata
Bocconcini di cinghiale brasato
Patate al rosmarino e carotine al burro

DOLCI:
Torronata
Mattonella di cioccolato
Bünet
Pere cotte al Malvasia con Zabaione



Costo € 50,00 bevande escluse
Previo accordo, si servono anche menù alla carta con o senza Tartufo Bianco.

EVENTUALE AGGIUNTA DI TARTUFI, A PARTE, O DA ASPORTO, SECONDO LA QUOTAZIONE DEL GIORNO. AL PREZZO ESPOSTO IN SALA.

Orari di Apertura

-pranzo dalle ore 12,00 alle ore 14,00
-cena dalle ore 20,00 alle ore 22,00
Chiuso il Mercoledi

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